Bolo de Chocolate Clássico Fofinho com Calda Irresistível

1Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (cerca de 24 cm de diâmetro).

2Em uma tigela grande, peneire e misture os ingredientes secos do bolo: farinha de trigo (2 xícara), açúcar (2 xícara), achocolatado e sal (1 pitada).

3Adicione os ovos e o óleo à mistura seca e bata bem com um fouet ou batedeira em velocidade baixa até incorporar.

4Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione lentamente a água fervendo (1 xícara). A massa ficará bem líquida, é normal.

5Por último, adicione o fermento em pó (1 colher-de-sopa) e misture delicadamente apenas até incorporar, sem bater demais.

6Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Enquanto o bolo assa, prepare a calda: Em uma panela pequena, misture o açúcar (1 xícara), o achocolatado e o leite.

8Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrosse levemente (cerca de 3 a 5 minutos após a fervura). Retire do fogo.

9Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo ou palito enquanto ainda estiver quente.

10Despeje a calda quente imediatamente sobre o bolo ainda quente, permitindo que ela penetre nos furos e escorra pelas laterais.

11Deixe o bolo amornar antes de desenformar e servir.