Классические Сливочные Макароны с Сыром (Ужин на Одного)

1.Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Обычно это занимает 8-10 минут. Откиньте воду, оставив примерно 50 мл отвара.

2.Пока варятся макароны, подготовьте сырный соус. В небольшом сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло.

3.Влейте молоко в сотейник и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до минимума.

4.Добавьте плавленый сыр в горячее молоко. Постоянно помешивайте венчиком, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным и гладким. Если соус слишком густой, добавьте немного сохраненного отвара от макарон.

5.Приправьте соус солью и черным молотым перцем по вкусу. Попробуйте и отрегулируйте специи.

6.Переложите отваренные макароны в сотейник с сырным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы каждая макаронина была покрыта соусом.

7.Готовьте еще 1 минуту на слабом огне, чтобы макароны впитали соус. Подавайте немедленно, по желанию украсив кетчупом.