Hemgjord Kyckling- och Spenatpizza med Barilla Pizzasås

1För degen: Smula ner jästen i en stor bunke. Tillsätt ljummet vatten (3 dl) och socker (1 tsk). Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt salt (1 tsk) och hälften av mjölet. Arbeta in resten av mjölet lite i taget tills degen är smidig och släpper bunkens kanter. Knåda i cirka 5-7 minuter.

2Tillsätt olivoljan och knåda in den. Lägg degen i en lätt oljad bunke, täck över med en bakduk och låt jäsa på en varm plats i minst 60 minuter, eller tills den dubblat i storlek.

3Förbered fyllningen: Hetta upp 1 msk olivolja (2 msk) i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingbitarna och stek tills de är genomstekta och fått fin färg. Tillsätt finhackad vitlök mot slutet och stek i 30 sekunder tills den doftar. Krydda med lite salt (1 tsk) och peppar. Ställ åt sidan.

4Sätt ugnen på högsta möjliga värme, gärna 250°C eller mer, med en pizzasten eller bakplåt i ugnen under uppvärmningen.

5När degen jäst färdigt, stjälp upp den på ett lätt mjölat bakbord. Dela degen i två lika stora delar (för två normalstora pizzor) eller använd hela degen för en stor pizza. Kavla eller tryck ut degen till önskad form och tjocklek.

6Lägg pizzabotten på ett bakplåtspapper. Bred ut Barilla Pizzasås jämnt över botten, lämna en kant på cirka 1-2 cm.

7Fördela den stekta kycklingen jämnt över såsen. Strö över den rivna mozzarellan och toppa med lite torkad oregano.

8Grädda pizzan mitt i ugnen på den heta stenen/plåten i 8-12 minuter, beroende på ugnstemperatur, tills kanterna är gyllenbruna och osten bubblar.

9Ta ut pizzan. Lägg genast på den färska spenaten över den heta osten så att den mjuknar något men fortfarande behåller sin fräschör. Strö över parmesanost och avsluta med ett varv färskmalen svartpeppar.

10Skär upp och servera omedelbart.