Средиземноморский салат с фетой и овощами

1.Подготовьте овощи: помидоры и огурцы нарежьте крупными, примерно одинаковыми кусочками (по желанию, огурцы можно очистить от кожуры).

2.Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно замочить его в холодной воде на 5 минут, а затем слить воду.

3.Сыр фета нарежьте кубиками размером около 1,5 см или просто раскрошите его руками в салатницу.

4.В большой миске смешайте нарезанные помидоры, огурцы и лук с сыром фета.

5.Приготовьте заправку: в небольшой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо взбейте вилкой до легкой эмульсии.

6.Непосредственно перед подачей полейте овощи и фету приготовленной заправкой.

7.Аккуратно перемешайте салат, стараясь не повредить кубики феты. Сверху посыпьте сушеным орегано.

8.Подавайте немедленно, чтобы овощи сохранили свою свежесть и хруст.