Густой Томатный Соус со Сметаной и Пряностями

1.Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.

2.Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и крупно нарежьте. Если используете консервированные томаты в собственном соку, слейте лишнюю жидкость и слегка разомните их.

3.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут).

4.Добавьте измельченный чеснок, сушеный базилик и орегано. Жарьте 1 минуту до появления аромата.

5.Выложите нарезанные помидоры в сковороду. Добавьте сахар, соль и перец. Влейте 100 мл воды или бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15 минут, пока помидоры не станут мягкими.

6.Снимите сковороду с огня. Используя погружной блендер, пюрируйте соус до однородной, гладкой консистенции.

7.Верните соус на медленный огонь. Вмешайте сметану до полного объединения. Варите еще 2-3 минуты, не доводя до кипения, чтобы сметана не свернулась. Проверьте на соль и перец.

8.Подавайте густой томатный соус горячим с пастой, ньокки или в качестве дополнения к мясным блюдам.