Fırında Baharatlı Köri Soslu Tavuklu Sebze Güveci

1Tavukları bir kaseye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı (3 yemek kaşığı), 1 yemek kaşığı köri tozu (2 yemek kaşığı), yarımşar tatlı kaşığı zerdeçal (1 tatlı kaşığı) ve kimyon (1 çay kaşığı), tuz (1 tatlı kaşığı) ve karabiberin yarısını ekleyip iyice karıştırın. En az 30 dakika marine olması için buzdolabında bekletin.

2Büyük bir fırın kabını veya güveç tepsisini kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı (3 yemek kaşığı) ile yağlayın.

3Marine edilmiş tavukları, doğranmış soğanları, havuçları, patatesleri, kapya biberi ve mantarları tepsiye yayın.

4Ayrı bir küçük kapta kalan köri tozunu, zerdeçalı, kimyonu, pul biberi ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Bu baharat karışımını sebze ve tavukların üzerine serpin ve her şeyin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için elinizle harmanlayın.

5Tavuk suyunu (veya sıcak suyu) ve kremayı (kullanıyorsanız) tepsiye yavaşça dökün. Malzemelerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıvı olmalıdır.

6Fırını önceden 200°C (fanlı ayar) ısıtın. Güveci alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.

7Güveci önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Folyoyu dikkatlice çıkarın ve tavuklar ile sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha, üzeri hafif kızarana kadar pişirmeye devam edin.

8Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirin. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.