Wraps de Sardines et Avocat à la Crème Fromagère

1.Dans un grand bol, émietter grossièrement les sardines égouttées à l'aide d'une fourchette. Il est important de laisser quelques morceaux pour la texture.

2.Ajouter le fromage à la crème et le yaourt grec aux sardines émiettées. Incorporer le jus de citron.

3.Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène mais encore texturée. Ne pas trop écraser ; le mélange doit rester rustique.

4.Incorporer délicatement les dés d'avocat et l'oignon rouge émincé (si utilisé) au mélange de sardines. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre noir.

5.Faire chauffer légèrement les tortillas une par une (au micro-ondes pendant 15 secondes ou à sec dans une poêle chaude) pour les rendre plus souples et faciles à rouler.

6.Disposer chaque tortilla à plat. Placer une petite quantité de laitue ou d'épinards au centre de chaque tortilla, servant de base.

7.Répartir uniformément la préparation de sardines et avocat sur les feuilles de salade, en laissant une bordure libre sur les côtés.

8.Pour rouler, replier les deux côtés latéraux de la tortilla vers l'intérieur, puis rouler fermement le wrap en partant du bas vers le haut.

9.Couper chaque wrap en deux en diagonale et servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur de l'avocat.