Wrap de Thon et Crevettes Croquant à la Crème Légère

1.Préparation de la Base : Aplatir délicatement chaque tranche de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une feuille fine et souple. Si vous utilisez du pain avec croûte, retirez-la soigneusement.

2.Préparation de la Sauce : Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre. Réserver.

3.Préparation de la Garniture au Thon : Dans un autre bol, émietter le thon égoutté. Ajouter l'échalote finement hachée et incorporer la moitié de la sauce crémeuse préparée. Mélanger délicatement pour lier le thon sans le réduire en purée.

4.Assemblage des Wraps : Étaler une très fine couche de sauce crémeuse restante sur chaque tranche de pain de mie aplatie. Cela aide à lier et à assouplir le pain.

5.Garnissage : Sur le tiers inférieur de chaque tranche, disposer une fine couche du mélange de thon. Ajouter ensuite quelques crevettes cuites, un peu de salade ciselée, quelques lanières de concombre et quelques moitiés de tomates cerises.

6.Roulage : Plier les bords latéraux du pain de mie vers l'intérieur, puis rouler fermement le wrap en partant du bas vers le haut, comme un burrito serré. Si nécessaire, humidifier légèrement le bord final avec une goutte d'eau pour sceller le wrap.

7.Finition et Service : Couper chaque wrap en deux en diagonale. Servir immédiatement pour profiter du contraste entre le pain souple et la garniture croquante.