Torta Gelada Cremosa de Morango e Leite Condensado

1.Prepare a base: Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina. Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

2.Forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com as costas de uma colher ou um copo. Leve ao freezer por 15 minutos para firmar.

3.Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Bata com um fouet ou batedeira em velocidade média por cerca de 3 minutos, até que o creme engrosse levemente e fique homogêneo.

4.Despeje o recheio cremoso sobre a base de biscoito já firme na forma. Alise a superfície com uma espátula.

5.Leve a torta ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até que o recheio esteja completamente firme.

6.Prepare a cobertura de morango: Em uma panela pequena, misture os morangos fatiados (exceto os inteiros para decorar), o açúcar e a água. Se desejar uma calda mais espessa, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela.

7.Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos amoleçam e o líquido engrosse levemente, formando uma calda rala (cerca de 5 a 7 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

8.Desenforme a torta gelada com cuidado. Espalhe a cobertura de morango fria sobre o recheio. Decore com os morangos inteiros reservados.

9.Mantenha a torta na geladeira até o momento de servir.