Gebratene Kaki mit Honig und Vanilleeis

1Die Kaki-Früchte waschen, abtrocknen und die Kelchblätter entfernen. Die Kaki in etwa 1 cm dicke Spalten oder Scheiben schneiden. Die Schale kann dranbleiben.

2In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter schäumt, die Kaki-Stücke vorsichtig in die Pfanne geben, sodass sie nicht überlappen.

3Die Kaki-Stücke 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis sie leicht karamellisiert sind und goldbraune Ränder aufweisen. Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, um ein Verbrennen zu vermeiden.

4Den Honig über die gebratenen Kaki träufeln und den Zimt sowie eine Prise Salz hinzufügen. Die Pfanne schwenken, sodass die Kaki gleichmäßig mit dem Honig überzogen sind und dieser leicht karamellisiert.

5Die Pfanne vom Herd nehmen. Die gebratenen Kaki sofort auf zwei Dessertteller verteilen.

6Jeweils zwei Kugeln Vanilleeis neben die warme Kaki setzen. Sofort servieren und optional mit gehackten Nüssen bestreuen.