Arroz de Forno Completo com Carne e Feijão à Brasileira (Adaptação Exata)

1.Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte um refratário médio (cerca de 20x30cm) com a manteiga.

2.Prepare o refogado de carne: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.

3.Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, até perfumar.

4.Adicione a carne moída (125g) e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe, desfazendo os pedaços, até que a carne esteja completamente dourada e cozida.

5.Incorpore as batatas cozidas picadas (1/2 xícara) e o molho de tomate (1/2 xícara). Misture bem e cozinhe por 2 minutos para apurar o sabor. Reserve.

6.Em uma tigela grande, misture delicadamente o arroz cozido (350g), o feijão cozido (180g) (certifique-se de que o feijão não tenha muito caldo para não umedecer demais o arroz) e metade do cheiro-verde.

7.Em uma camada, espalhe metade da mistura de arroz e feijão no fundo do refratário untado.

8.Distribua todo o refogado de carne com batata sobre a camada de arroz.

9.Cubra com o restante da mistura de arroz e feijão, pressionando levemente para compactar.

10.Polvilhe uniformemente com a muçarela ralada (1/2 xícara) e, por cima, o queijo parmesão (1/4 xícara).

11.Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado com bordas douradas.

12.Retire do forno, salpique o restante do cheiro-verde por cima e sirva imediatamente.