Cremige Dill-Joghurt-Sauce

1.Den frischen Dill gründlich waschen, trocken schütteln und die feinen Spitzen von den groben Stielen zupfen. Den Dill anschließend sehr fein hacken.

2.In einer mittelgroßen Schüssel den Naturjoghurt mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft glatt rühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.

3.Den fein gehackten Dill sowie den Honig unter die Joghurtmasse rühren.

4.Die Sauce mit einer Prise Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dickflüssig für das Gemüse ist, einen Esslöffel Wasser hinzufügen.

5.Die Sauce vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich das Dill-Aroma voll entfalten kann. Ideal über warmen, gedünsteten Möhren und Zucchini servieren.