Delicias de Chocolate y Almendra sin Horno

1Coloca los dátiles en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una pasta pegajosa. Si están muy secos, remójalos en agua caliente por 5 minutos antes de usarlos.

2Añade la harina de almendras, el cacao puro, la canela, la vainilla y la pizca de sal (1) al procesador.

3Procesa todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea que se desprenda de las paredes del recipiente. Si la mezcla está muy quebradiza, añade una cucharada de agua y vuelve a mezclar.

4Toma pequeñas porciones de la masa con una cuchara y forma bolitas del tamaño de una nuez usando las palmas de tus manos.

5Reboza las bolitas en almendras picadas o un poco de cacao en polvo para un acabado profesional.

6Sirve inmediatamente o refrigera durante 20 minutos para que adquieran una textura más firme.