Salade César Légère au Poulet Grillé (Portions en Grammes)

1.Préchauffez une poêle grill ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

2.Assaisonnez les 120g de poulet avec le sel et le poivre, puis faites griller environ 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.

3.Pendant que le poulet cuit, coupez les 40g de pain complet en petits dés. Faites-les dorer dans une petite poêle avec les 5g d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

4.Préparez la vinaigrette en mélangeant les 30g de yaourt grec, 5g de moutarde, 5g de citron, l'ail haché et 5g de parmesan. Ajoutez les 15g d'eau pour obtenir une consistance fluide.

5.Lavez et essorez les 150g de laitue romaine (150 g), puis coupez-la en larges lanières. Placez-la dans une grande assiette.

6.Coupez le poulet grillé en tranches biseautées.

7.Répartissez le poulet et les croûtons sur la salade, puis nappez le tout avec la sauce au yaourt préparée avant de servir immédiatement.