Save your favorite recipes and plan meals effortlessly with Mr. Cook.

Knolselderij Stamppot met Biefstukreepjes

Name: Knolselderij Stamppot met Biefstukreepjes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 1 grote knolselderij (ca. 800g), geschild en in blokjes; 500 g verse andijvie, gewassen en fijngesneden; 300 g biefstuk, in dunne reepjes gesneden; 100 ml ongezoete amandelmelk of kokosmelk; 2 eetlepels olijfolie of ghee; 1 eetlepel grove mosterd (suikervrij); 1 theelepel gemalen nootmuskaat; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 ui, gesnipperd

Een luxe, koolhydraatarme variant van de klassieke stamppot waarbij de aardappel is vervangen door romige knolselderij en de traditionele spekjes door mals gebakken biefstukreepjes. Dit gerecht is volledig vrij van lactose, gluten en toegevoegde suikers.

Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

Dutch

1/22/2026

Added by: Monique jonker

Ingredients

1 grote knolselderij (ca. 800g), geschild en in blokjes
500 g verse andijvie, gewassen en fijngesneden
300 g biefstuk, in dunne reepjes gesneden
100 ml ongezoete amandelmelk of kokosmelk
2 eetlepels olijfolie of ghee
1 eetlepel grove mosterd (suikervrij)
1 theelepel gemalen nootmuskaat
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 ui, gesnipperd

Steps

Join 125,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!125,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

The recipe isn't perfect for you? Customize it!

Find substitutes for missing ingredients, add more spice, explore vegan options, or get creative!

0 comments

Generated by the Mr. Cook AI.

This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.