Proteinreiches Sweet Chilli Popcorn Chicken

1.Den Klebreis nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen 10 Minuten abkühlen lassen, dann 3 EL Reisessig, 1 EL Süßungsmittel und Salz unterrühren.

2.Hähnchenbrust in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.

3.Das Hähnchen mit Sojasauce, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. Das Ei unterrühren und anschließend mit der Speisestärke vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

4.Heißluftfritteuse: Bei 200°C für 10-12 Minuten garen (nach der Hälfte der Zeit schütteln).

5.Backofen: Bei 220°C für 15-18 Minuten backen (nach der Hälfte der Zeit wenden).

6.Für die Glasur alle Zutaten (Sweet Chilli Sauce, Sojasauce, Wasser, Knoblauch, Ingwer, Reisessig und Limettensaft) in einer Pfanne vermischen und köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

7.Das knusprige Hähnchen in die Pfanne zur Glasur geben und schwenken, bis alle Stücke überzogen sind.

8.Auf dem vorbereiteten Reis anrichten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Optional mit Gurkensalat servieren.