Asiatisch Glasierter Lachs mit Ebly und Brokkoli aus dem Airfryer

1Zuerst die Glasur vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, braunen Zucker, Hoisin-Sauce und Black Bean Sauce verrühren, bis der Zucker gelöst ist. Zur Seite stellen.

2Den Brokkoli (200 g) in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

3Die Lachsfilets trocken tupfen und leicht salzen und pfeffern.

4Den Airfryer auf 180°C vorheizen (falls nötig).

5Die Brokkoliröschen in den Korb des Airfryers geben und für 8 Minuten garen.

6Nach 8 Minuten den Brokkoli (200 g) kurz schütteln. Die Lachsfilets in den Airfryer-Korb zum Brokkoli (200 g) legen. Beide Seiten der Lachsfilets großzügig mit der vorbereiteten Glasur bestreichen.

7Weitere 10 Minuten im Airfryer garen, je nach Dicke des Lachses und gewünschtem Gargrad. Nach der Hälfte der Garzeit den Lachs erneut mit Glasur bestreichen und eventuell den Brokkoli (200 g) schütteln. Der Lachs sollte gar sein und leicht blättern, der Brokkoli (200 g) zart und leicht gebräunt.

8Während Lachs und Brokkoli (200 g) im Airfryer garen, die Ebly-Beilage zubereiten: Ebly in einem Topf mit Gemüsebrühe oder Wasser (400 ml) zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist und der Ebly gar ist. Gelegentlich umrühren.

9Den fertigen Lachs und Brokkoli (200 g) aus dem Airfryer nehmen. Den Ebly auflockern.

10Den glasierten Lachs und Brokkoli (200 g) zusammen mit dem Ebly servieren. Optional mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen.