Farofa Crocante de Biscoito Maisena Clássica

1.Triture os biscoitos Maisena em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma farofa grossa, com pedaços pequenos, mas não completamente pulverizada. Reserve.

2.Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

3.Adicione o açúcar (se estiver usando) e a pitada de sal à manteiga derretida e mexa rapidamente até dissolver.

4.Acrescente a farofa de biscoito à frigideira. Misture bem para que toda a farofa seja envolvida pela manteiga.

5.Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente com uma espátula, por cerca de 8 a 12 minutos.

6.O objetivo é tostar a farofa, deixando-a dourada e bem crocante. Cuidado para não queimar, pois o açúcar pode caramelizar rapidamente.

7.Retire a frigideira do fogo e transfira a farofa imediatamente para um prato raso ou assadeira para que esfrie completamente. Isso garante a crocância máxima.

8.Deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de servir sobre o mousse de chocolate ou outro preparo.