Käse-Quesadillas mit frischer Salsa

1.Zubereitung der Salsa: Alle Zutaten für die Salsa (Tomaten, Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft) in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen, damit die Aromen durchziehen können.

2.Vorbereitung der Tortillas: Eine große Pfanne (oder Grillplatte) bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Butter oder das Öl in der Pfanne schmelzen lassen.

3.Zusammensetzen der Quesadillas: Eine Tortilla in die Pfanne legen. Die Hälfte der Tortilla gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die andere Hälfte der Tortilla über den Käse klappen, sodass ein Halbmond entsteht.

4.Braten der Quesadillas: Die Quesadilla bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist. Drücken Sie die Oberfläche leicht mit einem Pfannenwender an, um sicherzustellen, dass der Käse gut haftet.

5.Fertigstellung: Die fertige Quesadilla aus der Pfanne nehmen, auf einem Schneidebrett platzieren und in zwei oder drei Dreiecke schneiden.

6.Servieren: Die Käse-Quesadillas sofort heiß mit der vorbereiteten frischen Salsa servieren.