Нежные Овсяные Блины на Кефире

1.Подготовьте ингредиенты. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, это поможет соде лучше сработать.

2.В глубокой миске смешайте овсяную муку, сахар, соду и соль.

3.В отдельной емкости слегка взбейте яйцо, затем добавьте кефир и перемешайте до однородности.

4.Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто слишком густое, добавьте 1-2 ст. ложки воды.

5.Оставьте тесто постоять при комнатной температуре на 10-15 минут. Это позволит овсяной муке набухнуть.

6.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла.

7.Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие блинчики (они получатся пышнее, чем классические тонкие блины).

8.Жарьте блины на среднем огне примерно 2-3 минуты с одной стороны, пока на поверхности не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой.

9.Аккуратно переверните и жарьте еще 1-2 минуты до готовности.

10.Подавайте овсяные блины горячими со сметаной, медом или свежими ягодами.