Knusprige Hähnchenbrust mit Rosmarinkartoffeln

1.Die Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, gehacktem Rosmarin und Meersalz gründlich vermengen.

2.Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Die Kartoffelwürfel in den Korb geben und für insgesamt 20-25 Minuten garen, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit kräftig schütteln.

3.Während die Kartoffeln garen, die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Mit 1 EL Olivenöl bestreichen und gleichmäßig mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben.

4.Nachdem die Kartoffeln 10 Minuten gegart haben, die Hähnchenbrustfilets mit in den Korb der Heißluftfritteuse legen (oder in eine separate Ebene, falls vorhanden).

5.Das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln für weitere 12-15 Minuten garen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

6.Das Hähnchen vor dem Aufschneiden 2-3 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft erhalten bleibt, und dann zusammen mit den knusprigen Rosmarinkartoffeln servieren.