Creme de Frango com Batata e Cenoura

1.Em uma panela de pressão ou panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

2.Adicione os cubos de frango e sele a carne até que perca a cor rosada, temperando com sal e pimenta-do-reino.

3.Acrescente a batata e a cenoura picadas, misturando bem aos temperos por 2 minutos.

4.Despeje a água ou caldo de galinha até cobrir todos os ingredientes. Se usar panela de pressão, cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Em panela comum, cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que os legumes estejam bem macios.

5.Retire os pedaços de frango e reserve. Transfira os legumes com o caldo para um liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo.

6.Retorne o creme para a panela e adicione o frango (você pode desfiá-lo levemente ou mantê-lo em cubos macios).

7.Se desejar uma textura ainda mais aveludada e nutritiva, misture o iogurte natural em fogo baixo, sem deixar ferver novamente.

8.Finalize com salsinha fresca e sirva morno.