Crema de lentejas al curry

1.Remojar las lentejas durante 30 minutos y escurrirlas.

2.Cortar la cebolla en juliana y pocharla en una sartén con una pizca de sal.

3.Añadir el pimiento y el tomate cortado en cuartos y cocinar durante 5 minutos.

4.Incorporar las lentejas y añadir agua hasta cubrirlas.

5.Cocinar durante 20 minutos a fuego medio, añadiendo más agua si es necesario.

6.Añadir el curry en los últimos 5 minutos de cocción.

7.Mezclar la harina, el agua, la sal y el aceite de oliva hasta obtener una masa.

8.Dejar reposar la masa durante 15 minutos.

9.Estirar la masa muy fina, cortar en forma de disco y cocinar en una plancha con una gota de aceite hasta que se dore por ambos lados.

10.Triturar las lentejas con su caldo y añadir aceite de oliva en hilo hasta obtener una crema lisa.

11.Rectificar de sal y pimienta y servir la crema acompañada del pan chapati.