Bolinhos Fritos de Maizena Crocantes

1.Em uma tigela grande, coloque o amido de milho.

2.Em uma panela pequena, aqueça a água, o óleo, o sal, o açúcar e o tempero pronto até ferver.

3.Despeje a mistura fervente sobre o amido de milho, mexendo rapidamente com uma colher de pau até incorporar bem e formar uma massa homogênea.

4.Deixe a massa amornar um pouco para que possa ser manuseada.

5.Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele pequenos bolinhos no formato desejado (bolinhas ou croquetes).

6.Em uma panela funda, aqueça bastante óleo em fogo médio-alto. A temperatura ideal é de aproximadamente 170°C a 180°C.

7.Frite os bolinhos em pequenas porções para não superlotar a panela, virando-os ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes por fora.

8.Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

9.Sirva imediatamente como petisco ou acompanhamento.