Salteado de Pollo y Brócoli con Coditos

1.Cocina los coditos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.

2.Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados y cocidos por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos.

4.Añade las zanahorias en rodajas y los floretes de brócoli. Saltea las verduras durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

5.Regresa el pollo a la sartén con las verduras. Vierte la salsa de tomate y el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

6.Lleva la mezcla a un hervor suave, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.

7.Incorpora los coditos cocidos a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlos con la salsa y las verduras. Cocina por 1-2 minutos más para calentar todo.

8.Sirve inmediatamente y disfruta.