Fideos Cremosos con Pollo y Tocino

1.Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

2.En una sartén grande, cocinar el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar el tocino de la sartén con una espumadera y colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Dejar parte de la grasa del tocino en la sartén.

3.En la misma sartén con la grasa del tocino (añadir un poco de aceite de oliva si es necesario), cocinar los cubos de pollo hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

4.En la misma sartén, añadir la mantequilla. Una vez derretida, incorporar la cebolla picada y el pimiento morrón. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.

5.Añadir el ajo picado a la sartén y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante.

6.Espolvorear la harina sobre las verduras y remover bien durante 1-2 minutos para cocinar la harina (esto formará un roux).

7.Gradualmente, verter la leche en la sartén, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

8.Incorporar la salsa de soja, sal y pimienta negra al gusto. Probar y ajustar los condimentos si es necesario.

9.Añadir el pollo cocido y el tocino crujjiente a la salsa. Mezclar bien para que todo se cubra con la salsa cremosa.

10.Finalmente, añadir los fideos cocidos a la sartén con la salsa, pollo y tocino. Mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes y calentar todo junto por un par de minutos.

11.Servir inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco picado si se desea.