Coração de galinha acebolado com purê de batata fit

1.Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem bem macias. Escorra a água e amasse-as com um garfo ou espremedor até obter um purê liso.

2.Misture o leite desnatado (ou a água do cozimento), o azeite e a noz-moscada ao purê. Ajuste o sal e reserve mantendo aquecido.

3.Tempere os corações de galinha com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

4.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto. Adicione os corações e sele-os até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro, mexendo ocasionalmente por cerca de 8 a 10 minutos.

5.Adicione a cebola roxa e o alho à frigideira com os corações. Refogue por mais 3 a 5 minutos até que a cebola esteja macia e levemente caramelizada.

6.Finalize polvilhando a salsinha picada sobre os corações. Sirva imediatamente acompanhado do purê de batata fit.