Mediterraanse tapenade met olijven en zongedroogde tomaat

1.Doe de ontpitte kalamata-olijven, de zongedroogde tomaten, het teentje knoflook en de kappertjes in de kom van een keukenmachine.

2.Pulseer de ingrediënten enkele malen totdat ze grof gehakt zijn; zorg ervoor dat er nog wat textuur overblijft en het geen gladde puree wordt.

3.Voeg de gedroogde oregano, de olijfolie en het citroensap toe aan het mengsel.

4.Pulseer nogmaals kort om alles goed te mengen en breng de tapenade op smaak met een snufje versgemalen zwarte peper.

5.Schep de tapenade in een schaaltje en serveer direct met knapperig stokbrood of rauwkost.