Macarrão com Queijo de Forno

1.Preaqueça o forno a 200°C e unte uma travessa refratária grande com um pouco de manteiga.

2.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar 'al dente'. Escorra e reserve.

3.Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente por 2 minutos até formar uma pasta dourada.

4.Adicione o leite aos poucos, batendo com um batedor de arame (fouet) para evitar grumos, até obter um molho branco espesso e liso.

5.Retire o molho do fogo, incorpore o cheddar, a muçarela, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta, mexendo até que os queijos estejam completamente derretidos.

6.Misture o macarrão cozido ao molho de queijos, garantindo que cada peça esteja bem envolvida.

7.Transfira a mistura para a travessa, polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

8.Finalize salpicando as ervas frescas sobre o prato antes de servir imediatamente.