Gebratenes Lachsfilet mit knackigem Brokkoli

1.Den Brokkoli in kochendem Salzwasser für etwa 3 Minuten blanchieren, dann abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

2.Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Lachsfilets darin auf der Hautseite ca. 3-4 Minuten knusprig anbraten.

4.Den Lachs wenden, den blanchierten Brokkoli und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und alles für weitere 3 Minuten braten, bis der Fisch gar ist.

5.Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und optional Chiliflocken verfeinern, kurz durchschwenken und sofort servieren.