Arrack-marinierte Garnelen vom Grill

1.In einer Schüssel den Arrack, das Olivenöl, den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, die fein gewürfelte Chili und den braunen Zucker gründlich miteinander verrühren.

2.Die Marinade mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Die Garnelen in eine flache Schale geben, mit der Marinade übergießen und gut vermengen. Abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

4.Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

5.Die Garnelen aus der Marinade nehmen und auf dem heißen Grill für etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und gar sind.

6.Die gegrillten Garnelen auf einer Servierplatte anrichten, mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.