Huevos revueltos cremosos con aguacate y pan tostado

1.Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes, luego resérvalas.

2.En un tazón pequeño, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que la mezcla sea homogénea.

3.Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte los huevos y cocina lentamente, removiendo constantemente con una espátula de silicona durante 3 a 4 minutos hasta obtener una textura suave y cremosa.

4.Mientras se cocinan los huevos, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y rebana la pulpa en láminas finas o tritúrala ligeramente con un tenedor.

5.Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato, distribuye el aguacate sobre el pan y añade los huevos revueltos encima.

6.Termina el plato con un chorrito de aceite de oliva, una pizca adicional de pimienta y, si lo deseas, las hojuelas de chile rojo para dar un toque picante.