Kenedi torta

1.Žumanca umutiti sa delom šećera, dodati prosejano brašno i kakao pa lagano umešati belanca utučena sa preostalim šećerom i malo soli.

2.Peći u šerpi od 6 litara (28 cm kalup). Preseći na pola. 175 stepeni oko 45-55 min

3.Belanaca umutiti sa jako finim kristal šećerom, dodati seckane orahe i prezle.

4.Ispeći u istoj šerpi. 200 stepeni 15-20 minuta. 180° 40'

5.Skuvati šećer, mleko i čokoladu pa staviti da se ohladi. Hladnim preliti sve 3 kore.

6.Jaja utući pa pomešati sa brašnom i zakuvati u vrelo mleko. Krem ohladiti i dodati u puter umućen sa prah šećera.

7.Žumanaca i šećer kuvati na pari, pa dodati čokoladu i nastaviti kuvanje. U vruće dodati puter. Ohladiti i dobro mikserom ulupati.

8.Na tacnu staviti prvu žutu koru, staviti obruč za torte oko nje, skinuti papir za pečenje i natopiti je sa trećinom čokoladnog mleka koje smo napravili.

9.Kada upije, staviti žuti fil pa preko njega braon fil.

10.Onda staviti srednju koru pa je natopiti sa delom čokoladnog mleka.

11.Staviti i drugi deo braon fila, pa žuti fil i na kraju drugu žutu koru natopljenu čokoladnim mlekom.

12.Staviti tortu preko noći u frižider da se dobro ohladi i stegne.

13.Sutradan skloniti obruč, malo sa strane izravnati tortu filom pa naneti sa strane mlevene orahe, a odgore staviti čokoladnu glazuru.

14.Čokoladu iseckati na sitno.

15.Slatku pavlaku zagrejati, preliti preko čokolade, malo sačekati pa izmešati.