Hamburguesas de brócoli y queso con papas al horno

1.Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja con papel de horno.

2.Mezcla los gajos de papa con el aceite de oliva, el pimentón y la sal en un bol, luego extiéndelos en la bandeja y hornea durante 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

3.Mientras las papas se hornean, cocina el brócoli al vapor durante 5 minutos hasta que esté tierno pero firme, escúrrelo bien y pícalo finamente con un cuchillo.

4.En un bol grande, combina el brócoli picado, el queso rallado, el huevo, el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta, mezclando hasta obtener una masa moldeable.

5.Forma 4 hamburguesas con la mezcla, presionando firmemente para que mantengan su forma.

6.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y cocina las hamburguesas durante 4 o 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y el queso en el interior se haya fundido.

7.Sirve las hamburguesas calientes acompañadas de los gajos de papa al horno.