Chimichurri Rústico de Ervas Aromáticas

1.Higienize bem todas as ervas, seque-as completamente com papel toalha e remova os talos mais grossos.

2.Utilizando uma faca bem afiada, pique a salsinha, o manjericão, a hortelã e a sálvia em pedaços pequenos, mantendo a textura rústica e evitando o uso de processadores.

3.Em uma tigela de vidro ou cerâmica, misture as ervas picadas com o alho picado.

4.Adicione o vinagre de vinho tinto, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem para incorporar os temperos.

5.Despeje o azeite de oliva sobre a mistura e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

6.Cubra a tigela e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se harmonizem.