Frisse Groene Avocado-Yoghurt Hummus

1.Doe de uitgelekte kikkererwten, het vruchtvlees van de avocado's, de tahini, het limoensap, de knoflook en de (vegan) yoghurt in een keukenmachine.

2.Mix het geheel op een hoge stand tot een volledig gladde, heldergroene en romige massa.

3.Voeg terwijl de machine draait langzaam de olijfolie toe om de hummus een extra luchtige en glanzende textuur te geven.

4.Proef de hummus en breng op smaak met zout, zwarte peper en de helft van de chilivlokken.

5.Schep de hummus direct in een mooie schaal en maak met de achterkant van een lepel een kuiltje in het midden.

6.Bestrooi het oppervlak rijkelijk met de 'everything bagel' seasoning en de resterende chilivlokken.

7.Garneer eventueel met verse koriander en serveer direct om de levendige groene kleur optimaal te houden.