LA ENTRADA: Sopa de Maní Saludable

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

2.Añade la zanahoria y las papas a la olla, cocinando por 5 minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente.

3.Incorpora el maní molido y mezcla bien con los vegetales para integrar los sabores.

4.Vierte el caldo de verduras poco a poco mientras revuelves constantemente para evitar grumos, asegurando una textura cremosa.

5.Agrega el orégano, la sal y la pimienta, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

6.Añade las arvejas durante los últimos 5 minutos de cocción para mantener su color brillante.

7.Sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado y, si lo deseas, un poco de papas al hilo por encima.

Costos de la sopa de maní (en Bs) Ingrediente Cantidad Precio estimado Costo Maní crudo 200 g 20 Bs/kg 4.00 Bs Caldo de verduras 1 litro — 3.50 Bs Aceite 1 cucharada 15 Bs/litro 0.30 Bs Cebolla 1 unidad 6 Bs/kg 0.80 Bs Ajo 2 dientes 25 Bs/kg 0.50 Bs Zanahoria 1 unidad 8 Bs/kg 0.80 Bs Papa 2 medianas 8 Bs/kg 2.50 Bs Arvejas ½ taza 12 Bs/kg 1.50 Bs Orégano 1 cucharadita — 0.30 Bs Sal y pimienta — — 0.30 Bs Cilantro pequeño 2 Bs 0.50 Bs Papas hilo (opcional) 100 g 10 Bs/kg 1.00 Bs 💰 Costo total

1.≈ 16.00 Bs

2.Costo por plato

Si salen 4 platos

1.16 ÷ 4 = 4 Bs por plato

2.Resumen final 📊 Costo total: 16 Bs Porciones: 4 platos Costo unitario: 4 Bs por plato Precio sugerido de venta (emprendimiento): Con 30% ganancia → 5.50 Bs Con 50% ganancia → 6 Bs Con 100% ganancia → 8 Bs