Waffles de plátano maduro con queso costeño fundido

1En una licuadora, procesa los plátanos maduros, los huevos, la leche y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

2En un recipiente aparte, tamiza la harina de trigo con el polvo de hornear y la sal. Incorpora esta mezcla seca a la preparación de plátano y mezcla con un batidor de mano hasta que no queden grumos.

3Precalienta la wafflera y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite en aerosol.

4Vierte la cantidad adecuada de masa en la wafflera y cocina según las instrucciones del fabricante hasta que los waffles estén dorados y crujientes por fuera.

5Precalienta el horno en modo grill o a 200 grados Celsius.

6Coloca los waffles cocidos en una bandeja para horno y cubre generosamente cada uno con el queso costeño rallado.

7Lleva al horno durante 3 a 5 minutos o hasta que el queso esté completamente fundido y presente un tono dorado apetitoso.

8Retira del horno y sirve inmediatamente, añadiendo un hilo de miel si deseas un contraste dulce-salado.