Risotto simplifié au chorizo et poulet émincé

1.Coupez le poulet en fines lamelles, le chorizo en petits dés, l'oignon en dés et le poivron en lanières.

2.Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites revenir les lamelles de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et réservez.

3.Dans la même poêle, faites suer l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le chorizo pour libérer son huile parfumée.

4.Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien pour l'enrober de matière grasse pendant 2 minutes.

5.Versez de l'eau à hauteur du riz, salez et poivrez, puis laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.

6.Incorporez le poulet cuit et la crème fraîche au mélange, remuez bien pendant 1 minute pour obtenir une texture crémeuse et servez immédiatement.