Lachsfilet aus dem Ofen mit cremiger Spinat-Frischkäse-Haube

1.Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

2.Den Blattspinat waschen, trocken schütteln und in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl kurz zusammenfallen lassen. Überschüssige Flüssigkeit vorsichtig ausdrücken und den Spinat grob hacken.

3.Den gehackten Spinat in einer Schüssel mit dem Kräuterfrischkäse und dem gehackten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Die Lachsfilets abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets in die Auflaufform legen.

5.Die Spinat-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen und bei Bedarf mit Parmesan bestreuen.

6.Den Lachs im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und die Haube leicht gebräunt ist.