Émincés de bœuf aux saveurs asiatiques express

1.Faites cuire le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et réservez.

2.Pendant la cuisson du riz, faites chauffer l'huile neutre dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

3.Ajoutez les lamelles d'aubergine et de poivron vert. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4.Ajoutez les lamelles de bœuf dans le wok. Saisissez-les rapidement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient colorées mais encore tendres.

5.Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, puis versez la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien pendant 1 minute pour enrober tous les ingrédients.

6.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec un peu de poivre si nécessaire.

7.Servez immédiatement le bœuf et les légumes sur un lit de riz basmati, parsemé d'oignon vert ciselé.