Exotisk mangosylt med lime och smultron

1.Skala och tärna mangon i små bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med smultronen.

2.Tillsätt limeskal, limesaft och vaniljpulver i kastrullen.

3.Värm upp blandningen på medelvärme och rör ner syltsockret.

4.Låt sylten koka upp under omrörning och låt den sedan sjuda i cirka 10 minuter tills den tjocknat.

5.Gör ett syltprov genom att lägga en liten klick på en kall tallrik för att se att konsistensen är lagom.

6.Häll upp den varma sylten på väl rengjorda och steriliserade glasburkar och förslut dem direkt.