Poêlée d'aubergines et blettes aux pois chiches

Name: Poêlée d'aubergines et blettes aux pois chiches
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 aubergine moyenne coupée en dés; 1 botte de blettes fraîches, feuilles et tiges séparées et hachées; 250 g de pois chiches cuits, rincés et égouttés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à café de cumin en poudre; Sel et poivre noir du moulin; 150 g de skyr nature (0% de matières grasses); 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches ciselées (persil ou coriandre)

Prep 3 minsCook 12 mins

Une poêlée saine et rapide associant la tendreté de l'aubergine, le croquant des blettes et la richesse des pois chiches, le tout sublimé par une sauce onctueuse au skyr.

4/17/2026·IS

Added by Isabelle

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