Zuppa veloce di ceci e carne sfilacciata

1.Se la carne è ancora parzialmente congelata, affettala sottilmente con un coltello affilato; le striscioline sottili si scongeleranno e cuoceranno istantaneamente.

2.In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio a fuoco medio finché la cipolla non diventa trasparente e leggermente dorata.

3.Aggiungi le striscioline di carne nella pentola e falle rosolare a fiamma vivace per 2-3 minuti, girandole spesso finché non cambiano colore.

4.Unisci i ceci precotti, mescola bene per insaporire e versa il brodo vegetale caldo fino a coprire gli ingredienti.

5.Porta a bollore, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

6.Regola di sale e pepe, aggiungi il peperoncino se desiderato, e servi la zuppa ben calda guarnita con una manciata di prezzemolo fresco.