Rinderfilet Kontosouvli mit geschmorten Tomaten (Κορσούβλι φιλέτου μοσχαριού με βραστές ντομάτες)

1.Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

2.Die Tomaten halbieren, Stielansätze und Samen entfernen. Die halbierten Tomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, den Knoblauch und die Kräuter darübergeben, mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 30 Minuten braten, bis die Tomaten weich sind, aber noch ihre Form bewahren.

3.Inzwischen eine Pfanne mit schwerem Boden bei starker Hitze sehr heiß werden lassen. Die Filetsteaks mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne legen und mit Olivenöl beträufeln. Von beiden Seiten in jeweils etwa 5 Minuten blutig bis medium braten. Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Jedes Steak in drei gleich große Würfel schneiden und im Wechsel mit einer gebratenen Tomatenhälfte auf Metallspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Sofort servieren und dazu Pommes frites und Politiki-Salat reichen.