Warme Wraps met Gekruide Kip en Verse Avocado

1Meng de kipreepjes in een grote kom met de olijfolie, het gerookte paprikapoeder, de komijn, chilivlokken, zout en peper tot elk reepje gelijkmatig bedekt is.

2Bereid alle koude ingrediënten voor: snijd de sla, tomaten en avocado, en zet deze samen met de kaas, zure room (200 ml) en salsa in aparte schaaltjes op tafel voor een interactieve ervaring.

3Verhit een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de kipreepjes in twee porties gedurende 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin, licht krokant aan de randjes en volledig gaar zijn; door in porties te bakken voorkom je dat de pan afkoelt en de kip gaat stomen in plaats van bakken.

4Verwarm de tortilla's terwijl de kip bakt: leg ze ongeveer 30 seconden per kant in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze zacht en flexibel zijn, of wikkel de hele stapel in een vochtige theedoek en verwarm ze 1 minuut in de magnetron op 800 watt.

5Serveer de dampende kip direct in een warme schaal op tafel. Laat iedereen zijn eigen wrap samenstellen door te beginnen met een lepel zure room (200 ml), gevolgd door de kip, avocado en de overige toppings naar keuze.

6Sluit de wrap af met een flinke kneep vers limoensap en wat koriander voor een frisse balans tegenover de kruidige kip.