Lait chaud à la cannelle

1.Dans une petite casserole, versez les 500 ml de lait entier et ajoutez le bâton de cannelle.

2.Faites chauffer le lait à feu moyen-doux. Surveillez attentivement : le lait doit chauffer lentement sans jamais atteindre une ébullition vigoureuse, ce qui altérerait son goût.

3.Laissez infuser le bâton de cannelle dans le lait chaud pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le lait soit bien parfumé et fumant (environ 75-80°C).

4.Retirez la casserole du feu, puis incorporez le miel et l'extrait de vanille en fouettant doucement avec un petit fouet ou une cuillère jusqu'à dissolution complète.

5.Retirez le bâton de cannelle et versez le lait dans une grande tasse ou un mug.

6.Saupoudrez d'une légère pincée de cannelle en poudre sur le dessus et servez immédiatement pendant que la boisson est bien chaude.