Macaronis au yaourt grec et fines herbes

1.Porter 2 litres d'eau légèrement salée à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les macaronis et cuire selon le temps indiqué sur l'emballage pour une texture 'al dente' (environ 8 à 10 minutes).

2.Égoutter immédiatement les pâtes et les rincer sous l'eau froide courante jusqu'à ce qu'elles soient totalement refroidies. Cette étape arrête la cuisson et empêche les pâtes de coller entre elles.

3.Dans un grand saladier, préparer la base de la sauce en mélangeant vigoureusement le yaourt grec, la moutarde de Dijon et le jus de citron jusqu'à obtenir une émulsion lisse et homogène.

4.Incorporer le concombre, le céleri, l'oignon rouge et les herbes fraîches à la sauce au yaourt. Saler et poivrer généreusement selon votre goût.

5.Ajouter les macaronis bien égouttés dans le saladier. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule souple pour enrober chaque morceau de pâte sans les briser.

6.Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Ce temps de repos permet aux arômes des herbes de se diffuser pleinement dans la sauce légère.