Pizza al Atún Clásica (Pizza au Thon)

1.Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo. Si tienes una piedra para pizza, colócala en la rejilla central y precalienta durante al menos 30 minutos para asegurar una base crujiente.

2.Extiende la masa de pizza sobre papel de horno o una superficie ligeramente enharinada hasta obtener el grosor deseado, idealmente unos 3-5 mm.

3.Distribuye uniformemente la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1-2 cm libre alrededor de todo el perímetro para crear la corteza.

4.Esparce el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre la capa de tomate. No satures demasiado el centro para evitar que la masa quede húmeda.

5.Reparte el atún escurrido y desmenuzado sobre el queso, asegurándote de que quede bien distribuido para que cada porción tenga suficiente pescado.

6.Si decides usar cebolla, distribuye las tiras finas sobre el atún. Espolvorea el orégano seco por encima de toda la pizza.

7.Introduce la pizza en el horno precalentado. Hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente y el queso esté completamente fundido y burbujeante.

8.Retira la pizza del horno con cuidado. Rocía inmediatamente con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y añade una pizca de pimienta negra recién molida antes de servir.