Laktosefreier Flammkuchen aus dem Mixer

1.Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.Die Kartoffelwürfel zusammen mit dem Ei, der laktosefreien Crème fraîche, dem Hartkäse, der Maisstärke, den Haferflocken und dem Salz in einen leistungsstarken Mixer geben. Alles für etwa 60 Sekunden auf hoher Stufe pürieren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

3.Den Kartoffelteig gleichmäßig und dünn auf dem Backpapier verstreichen. Dabei einen etwa 20x30 cm großen Flammkuchen formen.

4.Den Teigboden für 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

5.Nach 20 Minuten Backzeit die Putenbrustwürfel und die Lauchzwiebelringe gleichmäßig auf dem knusprigen Boden verteilen.

6.Den Flammkuchen für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis der Belag leicht gebräunt und der Teig rundherum knusprig ist.